Explicación sobre fisiología del estómago

La fisiología del estómago es fundamental para la digestión de los alimentos y la absorción de nutrientes en el sistema digestivo. El estómago es un órgano muscular en forma de bolsa ubicado en la parte superior del abdomen y tiene varias funciones importantes relacionadas con la digestión y el procesamiento de los alimentos. Presentan los siguientes aspectos clave de la fisiología del estómago:
Secreción de ácido gástrico: El estómago produce ácido clorhídrico (HCl) y enzimas digestivas como la pepsina. El ácido gástrico tiene varias funciones, incluyendo la desinfección de los alimentos, la activación de enzimas digestivas y la descomposición de las proteínas en fragmentos más pequeños para su posterior digestión.
Mezcla y almacenamiento de alimentos: El estómago actúa como una cámara de almacenamiento temporal para los alimentos ingeridos. Mediante contracciones musculares rítmicas llamadas movimientos peristálticos, el estómago mezcla los alimentos con el ácido gástrico y las enzimas digestivas para formar el quimo, una mezcla semilíquida de alimentos digeridos.
Secreción de moco protector: La mucosa del estómago produce moco que recubre la pared interna del estómago y protege sus tejidos de los efectos corrosivos del ácido gástrico.
Regulación de la vaciamiento gástrico: El estómago regula la velocidad a la que el quimo pasa al intestino delgado. Esto se controla mediante una serie de factores, como la composición del quimo, la distensión del estómago y señales hormonales.